Domov sociálnych služieb
prof. Karola Matulaya
pre deti a dospelých

Uvarte si s nami bazový sirup (2017)

Zverejnené na stránke: 24. mája 2017 | Oznam zverejnil:

Ker alebo strom bazy čiernej spoznáme podľa žltobielych kvetov vytvárajúcich silne voňajúce exotické taniere. Sirupu dodávajú krásnu kvetinovú a mierne citrónovú chuť, a zároveň obsahujú množstvo užitočných prospešných látok ako glykozidy, silicu, flavonoidy, triesloviny a pod.

Zber bazového kvetu je aktuálny v  máji a júni, kedy baza kvitne. Nezbierame ju pri ceste, kde jazdia autá, radšej z priestranstiev, ktoré nie sú vystavené takémuto znečisteniu, napr. lúky, poľné cestičky.

Účinky bazového sirupu:

Bazový sirup

Ingrediencie: 40 ks väčších bazových kvetov, 3 l vody, 3 kg kryštálového cukru, kyselina citrónová podľa chuti.

Bazové kvety nazbierame, nastriháme na menšie kúsky, očistíme od príp. nečistôt a zalejeme letnou prevarenou vodou. Necháme 24 hodín vylúhovať. Na druhý deň preceďíme cez gázu a spolu s kryštálovým cukrom privedieme do varu. Podľa chuti pridáme kyselinu citrónovú. Ešte horúci sirup zbavíme príp. peny a nalejeme do fliaš alebo zaváracích pohárov. Sterilizácia nie je potrebná. Takto pripravený horúci sirup zabalíme do deky a necháme ho v nej vychladnúť.

Bazový sirup pri podávaní môžeme dochutiť citrónom, mätou, medovkou, alebo ho môžeme použiť na prípravu rôznych druhov osviežujúcich limonád.

Dobrú chuť :o)

 



-- KONIEC OZNAMU --